天气越来越冷，好多家庭都会买上一大盆金桔盆景，寓意着来年硕果累累。不光寓意好，金桔的养分也很可以。

那么金桔的养分有哪些，吃金桔到底要不要吃皮呢？

金桔：高膳食纤维，还补 Vc

金桔是一种原产于我国的生果，又叫金橘、金柑、钞票桔、卢橘、山橘、四季柑、罗浮、金弹，一般用于告成鲜食，酸甜可口。我国广西阳朔县是中国金橘第一县，其扶直面积占世界一半以上，产量在世界可高达 65%，被誉为"中国金橘之乡"。

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吃金桔的时代，充斥口腔的不仅是酸甜的汁液，还有柑橘类生果特有的幽香。接头东谈主员发现款桔恬逸出的香气主如若由烯烃类化合物带来的。这些化合物让金桔有了甜味、油脂香、松木香和绿叶青草的香味，这些香味羼杂在全部，就造成了金桔特有的、让东谈主愉悦的香气。

金桔不仅可口，养分也可以，维生素和矿物资等养分都很丰富，十分是膳食纤维、维生素 C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁含量都很优秀。

1

膳食纤维

金桔的膳食纤维含量可达 4 克 /100 克以上，好意思国农业部养分数据库中显现，金桔的总膳食纤维含量高达 6.5 克 /100 克，这含量在生果中算得上是前排了，比我们合计膳食纤维高的香蕉还优秀，的确是香蕉的近 3 倍。

《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023 版）》提出，我国住户每天膳食纤维的摄入量要达到 25~30 克。现在，膳食纤维摄入不及是好多东谈主饮食上的短板，吃 100 克金桔就能补充逐日最低膳食纤维摄入量的近 16% 了。

足够的膳食纤维摄入不仅能让我们饱腹感更强，排便更容易，对督察慢性病也很有匡助，比如镌汰餐后血糖、进步胰岛素敏锐性、镌汰血液中总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇水平、加多肠谈中有意菌的数目以及匡助减肥等。

2

维生素 C

金桔的维生素 C 含量大多为 35 克 /100 克傍边，这个含量和橙子差未几，然则比芦橘、蜜橘要优秀，是它们的近两倍。

《中国住户膳食养分素参考摄入量（2023 版）》提出，我国住户维生素 C 的摄入量要达到每天 100 毫克。吃 100 克金桔，可以帮我们补充逐日维生素 C 需求量的近 35%。维生素 C 不仅是我们东谈主体需要的维生素，亦然一种进犯的抗氧化剂。足够的维生素 C 摄入不仅可以保管免疫功能、皮肤健康，还能督察好多慢性疾病的发生。

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3

叶酸

自然好多蔬菜都富含叶酸，但叶酸比拟怕热，自然食物中的叶酸在烹饪中失掉率高达 50%~90%，生果可以告成鲜食，是补充叶酸比拟保举的路子。金桔的叶酸含量还可以，为近 20 微克 /100 克。每天吃上 200 克金桔，就能补充近 10% 了。

这对备孕以及孕期女性补充叶酸很有匡助，《中国临床合理补充叶酸的多学科大师共鸣》提出，从可能妊娠或孕前至少 3 个月初始，每天增补 400 微克或 800 微克叶酸，直至妊娠满 3 个月；孕中晚期增补叶酸 400 微克。

4

胡萝卜素

行为金黄色的生果，金桔自然会含有一些胡萝卜素，是苹果的 7.4 倍。平时多吃富含胡萝卜素的生果对眼睛的健康有意，十分是关于频繁使命在电脑前的上班族，可以缓解眼睛干涩等不适症状。

5

钾和镁

金桔的钾和镁含量区别为 144 毫克 /100 克和 20 毫克 /100 克，都比苹果优秀，饮食上多摄入钾和镁对督察高血压有匡助。

金桔还含有黄酮类化合物、多酚类化合物、多糖类物资、香豆素、柠檬苦素访佛物等，都对健康有意。

1 个金桔约 18 克 图片起首：作家提供

不外，金桔的热量比其他柑橘类生果略高，为 58 千卡 /100 克，自然一口一个可口又浮浅，但也得为止好量，炫太多注重会长胖。《中国住户膳食指南》提出每天生果摄入量为止在 200~350 克，1 个普通大小的金桔一般在 15~18 克，大一些的可达到近 30 克。

金桔到底吃不吃皮？

频繁听东谈主接头"金桔到底要不要吃皮"的话题，金桔和其他柑橘类生果最大的不同即是它可以吃皮，金桔皮和果肉很难分离开，皮中有 35 种蒸发性物资，风范专有。

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而且，金桔皮的维生素 C 含量占金桔中总维生素 C 含量的 80%，每百克金桔皮中含维生素 C 高达 200 毫克，还含有黄酮类化合物、胡萝卜素等养分，具有很大的食用价值。

可能有些东谈主比拟惦记金桔皮的卫生问题，恐怕会有农药残留。这个不必太惦记，我们从正规路子购买，比如大型商超会更有保险，买回家之后稳当清洗即可。提出用净水浸泡 10~15 分钟，然后用自来水冲洗 10 秒。

除了能洗干净后告成吃，金桔买回家后还可以尝试沏茶，比如金桔柠檬茶、金桔蜂蜜茶、金桔百香果茶等等。

转头：

小小的金桔，洗干净后一口一个，皮肉齐好意思味。不外，为了为止体重，可别吃到停不下来哦！

参考文件

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谋划制作

作家丨薛庆鑫 中国养分学学会会员 注册养分师 健康惩处师 全球养分师

审核丨阮光锋 科信食物与健康信间隔流中心副主任

谋划丨符想佳

责编丨符想佳

审校丨徐来 林林

有关保举

1.啊啊啊都冬天了，为什么最近还这样多蚊子？！

2.吃辣是一种良性受虐！那些爱吃辣的东谈主，都何如样了呢？

3. 这个"期凌"的检查能救命！东谈主到中年一定要作念……

4.这 4 种最伤肝的食物，好多东谈主可能天天都在吃！

5.这个好多东谈主晚上都在作念的事，正在加快牙齿老化！还可能会变丑！

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